獅子頭肉丸材料（一人份量）
豬肉餡 260g（肥瘦比例大約 3 : 2 )
帕瑪森奶酪 50g
雞蛋 50g（1 個）
減鹽醬油 10g
豬油 10g
鹽 2g
香蔥適量
獅子頭肉丸煮食步驟:
- 取一個大碗，把豬肉餡、帕瑪森奶酪、雞蛋、鹽放入碗中。用手抓捏混合並拍打至出筋。當肉餡有黏性後，再捏成多個圓球體。
- 把平底鍋在火中預熱，之後加入豬油，再放入肉丸球，煎至表面變色。
- 加入減鹽醬油及大約200g清水，水滾後轉小火，再蓋上鍋蓋慢燉大約15 分鐘。
- 開蓋後檢查肉丸熟度及醬汁是否已入味。之後再撒上少許香蔥碎，蓋上鍋蓋並關火，繼續大約燜5分鐘後即可食用。
延續生酮飲食資訊:
獅子頭肉丸熱量來源比例表:
獅子頭肉丸熱量來源:
總熱量: 743Kcal
碳水化合物: 0g (0Kcal)
蛋白質: 44g (176Kcal)
脂肪: 63g (567Kcal)
膳食纖維: 0g (0Kcal)
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