生酮茄汁肉丸材料（4份量）
主要材料:
1磅碎牛肉
1瓣大蒜及切碎
1/2杯切碎的奶酪
1/4 杯新鮮磨碎的帕爾馬干酪
2湯匙新鮮切碎的歐芹
1個大雞蛋(打散)
1茶匙粗鹽
1/2茶匙即磨黑胡椒
2湯匙初榨橄欖油
醬汁材料:
1個中等大小的洋蔥(切碎)
2瓣大蒜(切碎)
1（28盎司）罐裝碎番茄
1茶匙乾牛至
猶太鹽
即磨黑胡椒
生酮茄汁肉丸煮食步驟:
- 在一個大碗裡把牛肉、大蒜、馬蘇里拉奶酪、帕爾馬干酪、歐芹、雞蛋、鹽和胡椒等混合並做成16個肉丸。
- 在一個大平底鍋中用中火加熱油。 加入肉丸煮大約10分鐘至四面金黃色後從煎鍋中取出，放在襯有紙巾的盤子上。
- 在同一個煎鍋中，加入洋蔥，煮大約5分鐘至變軟。 之後加入大蒜，煮大約一分鐘至香. 之後再加入西紅柿和牛至，並用鹽和胡椒調味。
- 將肉丸放回平底鍋中，蓋上鍋蓋煮大約15分鐘至醬汁變稠。 上碟前可用帕爾馬干酪作裝飾。
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生酮茄汁肉丸量來源比例表:
生酮茄汁肉丸熱量來源(每份):
總熱量: 325Kcal
碳水化合物: 13g (52Kcal)
蛋白質: 21g (84Kcal)
脂肪: 21g (189Kcal)
膳食纖維: 3g (0Kcal)
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